Ahora voy a compartir la receta de unas galletas ideales para decorar, y que son muy fáciles de preparar.
INGREDIENTES:
650 Grs. de harina cernida
250 Grs. de mantequilla a punto pomada ( que se encuentre muy suavizada)
250 Grs. de azúcar glass
1 huevo grande
3 a 4 cdas. de leche
saborizante al gusto, puede ser vainilla o limón una o dos cdtas.
Batir la mantequilla a punto pomada
Añadir el azúcar glass cucharada a cucharada, integrando bien en cada adición.
Agregar saborizante y huevo.
Añadir la harina tamizada de golpe y mezclar sin amasar, sólo a integrar.Quedará una masa seca y grumosa.
Agregue la leche y unir con las manos hasta que quede una masa suave. No amasar demasiado porque si se trabaja de más quedarán duras.
Dividir en 4 partes y refrigerar al menos por dos horas y de preferencia de un día a otro.
Al formar las galletas saca del refrigerador sólo la porción de masa que se vaya a trabajar, extiende con rodillo entre dos hojas de papel encerado y corta con cortadores de galletas. Retira los excesos de masa y levanta cada galleta con ayuda de una espátula para que no se deforme.
Coloca en charola de horno y antes de hornear, lleva de nuevo a refrigerar por 15 minutos.
La masa de los cortes sólo júntala, sin amasar ni integrar y extiende de nuevo, aguanta más o menos unas tres extendidas, si se trabaja más también pueden ponerse muy duras.
Hornea de 10 a 15 minutos a 175° C.
Cuida el tiempo porque no doran demasiado.
Enfriar en rejilla.
Estas galletas se pueden decorar con fondant o con glasa, del fondant ya les puse la receta, en la segunda parte les compartiré la receta de la glasa.
Mientras les dejo unas fotografías de ambas opciones, por lo pronto pueden practicar las galletas, que así sin nada encima son muy ricas!
